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フランス料理-魚介編─プロ調理の基本｜専門料理 調理技術 材料知識 下処理 準備 舌平目 オマール レシピ 辻調理師専門学校編#y
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89426174882
中古 ：89426174882-1 |
メーカー | 54586370a | 発売日 | 2025-04-02 07:22 | 定価 | 1330円 | ||
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フランス料理の作品リスト
レディースの製品
◆プロ調理の基本 ［フランス料理-魚介料理］ ─完全イラスト
専門料理 調理技術 レシピ集 イラスト図解 辻調
◇辻調理師専門学校，辻フランス料理専門カレッジ（編）/同朋舎出版（刊）/1989年9月初版（発行）
魚介を使ったフランス専門料理のレシピブック。辻調理師専門学校/辻フランス料理専門カレッジ編集。ベーシックなものから、新しい素材を生かした軽い料理まで幅広く収録。魚介類の下ごしらえや材料知識もわかりやすく解説。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は、書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
012-580-1830｜9784810408133｜プロ調理の基本 フランス料理 魚介料理｜2501L｜-