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ルヴァンの天然酵母パン 甲田幹夫/著
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：13418153976
中古 ：13418153976-1 |
メーカー | 29296622c53e | 発売日 | 2025-04-05 14:54 | 定価 | 1200円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パンづくりの作品リスト
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本書は、ルヴァンの天然酵母パンの技術を完全に解き明かす技術書です。酵母の作り方、家庭で作れる手ごねレシピ、ルヴァンで実際に行なっているプロ用レシピをカラー写真を多用して詳細に解説。
掲載内容は、パンのほか、クロワッサン、パイ、キッシュなど、ルヴァンの商品の9割を網羅。さらには、併設するカフェのメニューからパンのおいしい食べ方、パンにあう料理も併載し、オーナー甲田氏のパンに対する哲学にもふれています。
３１０円になります。半額こちらが負担しますので落札者様ご負担１５０円です。