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ソース・味のエッセンス 上下巻 緑川廣親
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89426195897
中古 ：89426195897-1 |
メーカー | 1a103f9 | 発売日 | 2025-04-13 01:14 | 定価 | 1500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
洋食の作品リスト
レディースの製品
LES FONDS 上巻 ソースの基本フォンの世界
LES SAUCES 下巻 複雑にして単純ソースの世界
京王プラザホテル名誉総料理長、緑川廣親氏の著書です。
初心者向けではありませんが、単にレシピや写真だけでなく著者の考え方や解説が多く記載されており、フランス料理を本格的に勉強する方にはお役に立つと思います。
内部に書き込みなどはありません。
中古品になりますので神経質な方はご購入をお控えください。
定価：上巻4,900円、下巻5,800円
柴田書店
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