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包丁研ぎの技法

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管理番号 新品 :89426183475
中古 :89426183475-1
メーカー c297374fa84 発売日 2025-03-30 00:01 定価 3500円
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包丁研ぎの技法

包丁研ぎの技法_画像1 包丁研ぎの技法_画像2
〈実践〉料理の味から追求した 「包丁研ぎの技法」
 月山義高流研ぎの理論とテクニック 
◆砥石の選び方◆鋼材の種類◆包丁の構造◆切れ味の考え方 藤原将志/著
発売日:2022/03/15

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