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フランス内臓料理－香りを洗練させ、食感を生かすテクニック
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89426181635
中古 ：89426181635-1 |
メーカー | ce225ee79b | 発売日 | 2025-04-08 03:06 | 定価 | 2546円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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フランス料理の英知の結晶＝アバ（内臓）の新たな魅力を発掘する一冊。香りを洗練させ、独特の食感を生かす、トップシェフのテクニックをくわしく紹介。
裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。