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新そば打ち教本/素人日本そば打ち段位認定制度公認テキスト 日本そば そば打ち技術 手打ちそば 調理技術 郷土そば そば粉 種類 品種#
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89426171970
中古 ：89426171970-1 |
メーカー | 632eb9f8 | 発売日 | 2025-04-02 10:41 | 定価 | 2030円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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◆新・そば打ち教本 ―全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
日本そば そば打ち技術 調理技術 郷土そば そば粉 種類 品種 道具 食器
◇全国麺類文化地域間交流推進協議会（編）/柴田書店（刊）/2009年5月改訂初版（発行）
[素人そば打ち段位認定制度]の公式テキスト「そば打ち教本」(2004年刊)の2009年改訂版。そば打ち名人の卓越したそば打ち技術とともに、全国の郷土そば打ち技術も紹介し、さらに、そば打ちの道具、そばの歴史と文化、健康効果、品種と栽培、日本と世界のそば料理など余すところなく掲載。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
002-1680-2180｜9784388353286｜0902-1→1103-3→1211-2