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プロ調理の基本-デリカ｜専門料理 調理技術教本 洋風惣菜（魚介/肉類/生地と野菜）おそうざい 作り方 手順 辻調理師専門学校編#
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：59845147303
中古 ：59845147303-1 |
メーカー | 1c2c3e944365b | 発売日 | 2025-04-29 08:26 | 定価 | 1430円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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◆プロ調理の基本［デリカ］ ─完全イラスト
専門料理教本 洋風惣菜（魚介 肉 生地と野菜） 手順 調理技術 辻調
◇辻調理師専門学校，辻フランス料理専門カレッジ（編）/同朋舎出版（刊）/1992年2月初版（発行）
洋風調理惣菜のプロ向け専門料理書。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやコツをくわしく解説。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
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