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イタリア料理基礎技術講座 本多 功禰 (著) 人気商品☆
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：59845118378
中古 ：59845118378-1 |
メーカー | b61924b3b9770 | 発売日 | 2025-04-06 09:26 | 定価 | 4200円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
イタリア料理の作品リスト
レディースの製品
本多 功禰
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書はイタリア料理における基本的な食材を切り口として構成されています。料理だけではなく、菓子やパンも掲載し、さらにチーズやワインを含む各種食材の情報、そしてメニュー作成等に役立つと思われるイタリア語に至るまで、吟味を重ねた豊富な内容を盛り込みました。
内容（「MARC」データベースより）
肉、魚介、野菜、パスタ、チーズなどイタリア料理における基本的な食材と調理法で作るメニューを収録する。お菓子やパンの作り方、ワインの知識なども紹介。『料理百科』連載をまとめる。
登録情報
単行本: 340ページ
出版社: 柴田書店 (2000/03)
ISBN-10: 4388058602
ISBN-13: 978-4388058600
発売日： 2000/03
商品の寸法: 26 x 19 x 2.2 cm
定価5400円+税 人気商品
変わらぬ人気を誇るイタリア料理。地方によってさまざまな特徴があり、その調理法は多岐にわたる。これらは数多くの料理から、普遍的な人気を誇るベーシックメニュー78品をピックアップし、それぞれのつくり方を、作品オールカラーのプロセス写真を駆使して丁寧に解説した。料理はアンティパスト、パスタ、メイン、ドルチェ、パン、ピッツァなど、すべての分野をカバーし、それぞれにまつわる食材情報も掲載。巻末にはイタリア料理を学ぶためのイタリア語の文法、単語集を収録した。「とにかく美味しい料理書」を目指し、辻調グループが勢力をあげて制作した、イタリア料理を本格的に学ぶ人のために役立つ参考書である。
目次
肉
魚介
野菜
パスタ
チーズ
ドルチェ
パン
ピッツァ
料理のイタリア語
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