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洋書・PINTXOS Small Plates in the Basque Tradition・極上のピンチョスとスペインバスク料理のレシピ本です

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商品詳細情報

管理番号	新品：35387157680 中古：35387157680-1	メーカー	a21f377e46c	発売日	2025-04-16 19:52	定価	5000円
カテゴリ	料理、レシピエスニック料理洋書・PINTXOS Small Plates in the Basque Tradition・極上のピンチョスとスペインバスク料理のレシピ本です

洋書・PINTXOS Small Plates in the Basque Tradition・極上のピンチョスとスペインバスク料理のレシピ本です

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本のタイトルは、PINTXOS Small Plates in the Basque Tradition (Gerald Hirigoyen & Lisa Weiss著、2009年版）です。

この本は、現役シェフのGerald Hirigoyenが、自身の故郷の美食の都スペイン・バスクの料理のレシピが、写真と共にギッシリ紹介されています。（お料理の写真はそんなに多くありません）

本のタイトルが、PINTXOSとあるように、それぞれの料理にマッチするお酒が丁寧に紹介された、優れ本です。

本の内容は、on the griddle, shelling beans, little sandwiches, stews and braises, innards, fried bites, salads, skewers, bites on bread, soupsの10のテーマに分かれて、詳細なレシピがギッシリと紹介されています。

本は全202ページ、ペーパーバック版新品の一冊です。