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浮世絵に見る 江戸の食卓 / 林綾野 / 美術出版社
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：13418192741
中古 ：13418192741-1 |
メーカー | 601199 | 発売日 | 2025-04-01 12:33 | 定価 | 1450円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
浮世絵に見る 江戸の食卓 / 林綾野 / 美術出版社
浮世絵に見る江戸の食卓 林綾野／著
状態：比較的良好
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浮世絵を読み解く新提案!
美味しいもの好きの江戸っ子たちが、どんな食を楽しんでいたか、絵を通してたどります。食のシーンは、浮世絵の世界に度々描かれてきました。鰹の初売り、夏の白玉、雪中の蕎麦屋など。そこには今もなお受け継がれる食文化があり、また失われてしまった食習慣に気づくこともあります。食を描いた浮世絵を紐解きつつ、そのレシピも紹介する一冊。
第一章 江戸で生まれた味わい
すし 鰻 蕎麦
第二章 浮世絵に見る江戸の食卓
天麩羅 初鰹 深川丼 牡丹鍋 豆腐田楽 駒込の茄子 幕の内弁当 蛸の江戸煮 白和え とろろ汁 握り飯 白玉 佃煮 水菓子
第三章 浮世絵師たちの食事情
北斎の香り高い秘薬 広重の玉子とじどんぶり 国芳の猫舌にも美味しい納豆汁
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