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ドンクが教えるフランスパン・世界のパン 本格製パン技術｜DONQ 教本 材料 作り方 カンパーニュ クロワッサン 天然酵母種 道具r
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：13418162342
中古 ：13418162342-1 |
メーカー | e6a82e | 発売日 | 2025-04-03 14:38 | 定価 | 2930円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パンづくりの作品リスト
レディースの製品
◆フランスパン・世界のパン 本格製パン技術 ―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り
DONQ 製パン技術 フランスパンづくり教本 天然酵母種の作り方 製パン機器
◇ブランジュリーフランセーズドンク（著）/旭屋出版（刊）/2001年2月（発行）
フランスパンをはじめとする各種パンの製造、販売で定評のあるドンク（DONQ）が本格的なパン作りを伝授する製パン技術教本。３つの異なる製法で作るフランスパンをはじめ、カンパーニュ、セーグル、クロワッサンの作り方を写真と共に紹介。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
008-780-3280｜9784751102503｜1012-1→1123-0→240104-1→0125-2→0417-0→1220-2