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包丁 日本製 KC-534 兼正作 柳刃 270mm 片刃 朴柄PC桂 北正
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：12794209804
中古 ：12794209804-1 |
メーカー | cac4157d5 | 発売日 | 2025-04-19 21:18 | 定価 | 17264円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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刺身の切り口は修行を積んだ板前さんの腕の見せどころですが、よく切れる柳刃包丁が必需品です。このシリーズの包丁は最高級の包丁ではありませんが、本格的なパフォーマンスが期待できる包丁です。
天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。
昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。
柄の差し込み口から刃先までが約270mmで、刃のついた部分は約260mmです。（区（マチ）付き）
「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。
昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。
信頼の純日本製。
全長約415mm
刃長約260mm（約270mm）
刃厚約4.5mm
重さ約195g
鋼材白紙3号/軟鉄（片刃）
柄材朴の木/プラスチック
鞘（サヤ）(なし)