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明見鍛刀場 包丁 白一鋼 割り込み 三椀作 和包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：12794199219
中古 ：12794199219-1 |
メーカー | 7bcd8 | 発売日 | 2025-04-03 02:06 | 定価 | 70000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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表面研磨方法
荒目に研ぎ筋を出し、食品との接触面積を減らしてある
そのため、食品と包丁の隙間に鏡面研磨のようなひっつきが若干起こり難い
荒目の研ぎ筋自体を仕上げた後、荒筋を粉体研磨で磨き込んであるため艶がある
柄は、拭き漆仕上げ
刀身の柄内部側（なかご部）は、漆を焼き付けてあり、刀身部にのぞいている焼き色部分まで薄く漆が焼き付けてある
→ なかごが錆び難い工夫
柄との接合は、2液レジンの充填
刃材
白一と極軟の沸かし付け
光にかざすと硬軟差が刃文のように浮き出る
食洗機不可
鉄製品であり、錆に対する手入れが必要
商品目方 240g
箱、鞘無し